Las competencias específicas mediante las cuales la comisión académica del título realiza la función de ordenación académica que tiene encomendada, una vez establecidos por la Univesidad los objetivos que persigue cada titulación, son de tres tipos: elaboración de la programación docente, coordinación y redacción del informe anual.
( Reglamento de las Comisiones Académicas de Título, art. 4)
Miembros
| Nombre | Área | |
| Juan Carlos Moltó Cortés | Presidente | |
| Antonio Cilla Tatay | Secretario - Representante Dpt. | Nutrición y Bromatología |
| Carla Soler Quiles | Coordinadora Titulación | Tecnología de los Alimentos |
| Begoña Pineda Merlo | Coordinadora 1º curso - Representante Dpt. | Fisiología |
| Màrius V. Fuentes i Ferrer | Coordinador 2º curso - Representante Dpt. | Parasitología |
| Francisco Higón Tamarit | Coordinador 3º curso | Economía Aplicada |
| Jose M. Soriano del Castillo | Coordinador 4º curso | Nutrición y Bromatología |
| Mª Teresa Albelda Gimeno | Representante Dpto | Q. Inorgánica |
| Begoña Pineda Merlo | Representante Dpto. | Fisiología |
| Eduardo Beamonte Córdoba | Representante Dpto. | Métodos Cuantitativos para la economía y la empresa |
| Begoña Renau Morata | Representante Dpto. | Fisiología Vegetal |
| Pilar Hernández Pérez | Representante Dpto. | Ciencia Animal (UPV) |
| Lorena Melchor Llopis | Representante Dpto. | Derecho Administrativo |
| María Walesska Schlesinger | Representante Dpto. | Comercialización e Investigación Mercados |
| Nicolás Forero Rosillo | Representante Dpto. | Organización de Empresas |
| Vicente J.Prado Gascó | Representante Dpto. | Psicología Social |
| Mercè Gomar Alba | Representante Dpto. | Bioquímica y B. Molecular |
| Purificación García Segovia | Representante Dpto | Tecnología de Alimentos (UPV) |
| Hortensia Rico Vidal | Representante Dpto. | Microbiología |
| Màrius V. Fuentes i Ferrer | Representante Dpto. | Parasitología |
| Houda Berrada Ramdani | Representante Dpto. | Toxicología |
| Mª Teresa Ojeda Mata | Representante Dpto. | Antropología Social |
| Jordi Paniagua Soriano | Representante Dpto. | Estructura Económica |
| Carmen Gregori Signes | Representante Dpto. | Filología Inglesa |
| Ana Monleón Domínguez | Representante Dpto. | Filología Francesa |
| Aitana Domínguez Pina | Estudiante | |
| Marta Andrés Fuster | Estudiante | |
| Vicente Cacho Lucas | PAS |
