Les competències específiques mitjançant les quals la comissió acadèmica del títol realitza la funció d'ordenació acadèmica que té encomanada, una vegada establerts per la Universitat els objectius que persegueix cada titulació, són de tres tipus: elaboració de la programació docent, coordinació i redacció de l'informe anual.
(Reglament de les Comissions Acadèmiques de Títol, art. 4)
Membres
| Nom | Àrea | |
| Moltó Cortés, Juan Carlos | President | |
| Cilla Tatay, Antonio | Secretari - Representant Dpt. | Nutrició i Bromatologia |
| Soler Quiles, Carla | Coordinadora de Titulació | Tecnologia d'Aliments |
| Pineda Merlo, Begoña | Coordinadora 1r curs - Representant Dpt. | Fisiologia |
| Fuentes i Ferrer, Màrius V. | Coordinador 2n curs - Representant Dpt. | Parasitologia |
| Higón Tamarit, Francisco | Coordinador 3r curs | Economia Aplicada |
| Soriano del Castillo, Jose M. | Coordinador 4t. curs | Nutrició i Bromatologia |
| Albelda Gimeno, Mª Teresa | Representant Dpt | Química Inorgànica |
| Pineda Merlo, Begoña | Representant Dpt | Fisiologia |
| Beamonte Córdoba, Eduardo | Representant Dpt. | Mètodes Quantitatius per a l'Economia i l'Empresa |
| Renau Morata, Begoña | Representant Dpt. | Fisiologia Vegetal |
| Hernández Pérez, Pilar | Representant Dpt. | Ciència Animal (UPV) |
| De la Encarnación Valcarcel, Ana Mª | Representant Dpt. | Dret Administratiu |
| Schlesinger, María Walesska | Representant Dpt. | Comercialització e Investigació de Mercats |
| Forero Rosillo, Nicolás | Representant Dpt. | Organització d'Empreses |
| Prado Gascó, Vicente J. | Representant Dpt. | Psicologia Social |
| Orzáez Calatayud, Mar | Representant Dpt. | Bioquímica i B. Molecular |
| Garcia Segovia, Purificación | Representant Dpt. | Tecnologia d'Aliments (UPV) |
| Rico Vidal, Hortensia | Representant Dpt. | Microbiologia |
| Berrada Ramdani, Houda | Representant Dpt. | Toxicologia |
| Ojeda Mata, Mª Teresa | Representant Dpt. | Antropologia Social |
| Paniagua Soriano, Jordi | Representant Dpt. | Estructura Econòmica |
| Gregori Signes, Carmen | Representant Dpt. | Filologia Anglesa |
| Monleón Domínguez, Ana | Representant Dpt. | Filologia Francesa |
| Domínguez Pina, Aitana | Estudiant | |
| Andrés Fuster, Marta | Estudiant | |
| Cacho Lucas, Vicente | PAS |
