· Avenços gastronòmics:

          o Desenvolupament de nous productes en gastronomia.

          o Anàlisi sensorial, energètic i nutricional de plats.

          o Avaluació de menús.

          o Formació en manipulació d'aliments.

· Desenvolupament d'eines antropomètriques i nutricionals:

          o Selecció de materials per a antropometria.

          o Generació de materials aplicats en alimentació i desenvolupament de programari nutricional.

· Anàlisi d'aliments:

          o Energia i nutrients

          o Compostos bioactius.

          o Exosomes.

          o Contaminants.

· Determinació de biomarcadors en l'àmbit sanitari:

          o Anàlisi de exosomes.

          o Determinació de paràmetres bioquímics