Amadeo Sena, Sergi Morais y Angel Maquieira, investigadores del IDM, en colaboración con el Instituto Universitario de Biotecnología y Biomedicina (BIOTECMED) de la Universitat de València y del CIBERER, han desarrollado unas tiras reactivas que determinan la presencia de alérgenos en los alimentos. La prueba, que tendrá un precio de un euro, se puede hacer en cualquier parte y los resultados se leen con el teléfono móvil. La tira reactiva desarrollada detecta almendra y cacahuete, y se ha evaluado en barritas energéticas y galletas, pero, de cara al futuro, sus creadores señalan que se podría adaptar fácilmente para otros alérgenos
El trabajo se ha publicado en la revista Biosensors.
Biosensors 2022, 12(11), 980; https://doi.org/10.3390/bios12110980
Lista de enlaces:
