Una sèrie de conceptes –nous o vells però redefinits– (globalització, històries connectades, “colonialitat” i “postcolonialisme”, xoc cultural, expansió biològica, tecnologies artesanals, revolució científica, pluralisme mèdic, mestissatge, cultures híbrides...) han fet la seua entrada en l'escenari de la discussió historiogràfica i reclama dels historiadors de la ciència un seriós esforç per a canviar de forma rigorosa i ambiciosa un relat de la història de la primera expansió europea que ha quedat completament obsolet.

És autor de llibres com a "Ciencia y censura" (1991), "El tesoro natural de América" (2002), "El médico en la palestra" (2004), "Un lugar para la ciencia" (2006) y "Salvadoriana. El gabinete de curiosidades de Barcelona" (2014). Juntament amb John Slater i Mariluz López Terrada ha dirigit el volum "Medical Cultures of the Early Modern Spanish Empire", que acaba de ser publicat per Ashgate.