Descripción
Estudios sobre la ecología de especies de levaduras y bacterias en el vino. Análisis taxonómicos y descripción de nuevas especies. Desarrollo de diversas metodologías para la detección, identificación y cuantificación de especies presentes en el vino: hibridación fluorescente in situ, Enochip de det.
Palabras clave
Taxonomía, ecología, detección, identificación, levaduras, bacterias, métodos moleculares
Responsable UV
- Pardo Cubillos, M Isabel
- PDI-Catedratic/a d'Universitat
