Informació general

Denominació del mòdul: Nutrició Clínica
Nombre de crèdits: 10 ECTS
Unitat temporal: Anual
Caràcter: Obligatori

Breu descripció dels continguts

• El servei de dietètica hospitalari.
• Creació i gestió d'un gabinet dietoterapèutic.
• Avaluació dietètico-nutricional.
• Psiconutrició: aportacions de la psicologia al tractament nutricional.
• Nutrigenòmica i nutrigenètica: nous vessants de la nutrició.
• Dietotècnia i casos clínics.
• Estratègia d'intervenció nutricional en la malaltia celíaca.
• Intolerància a la lactosa, fructosa i malaltia inflamatòria intestinal: un enfocament parasitològic.
• Importància de l'avaluació bioquímica en l'estat nutricional.
• Aplicacions de l'educació alimentària.
• Herbodietètica.
• Nutricosmètica i productes aprimadors.
• Eines i aplicacions de la immunonutrició.
• El pacient diabètic: estratègies d'intervenció nutricional.
• Escola d'alimentació del pacient renal: casos clínics.
• Nutrició parenteral i enteral.
• Ciències -òmiques aplicades a la nutrició.
•  Nutrició basada en els fets: eines i exemples.

Competències del mòdul

BÀSIQUES I GENERALS

•  Posseir i comprendre coneixements que aporten una base o oportunitat de ser originals en el desenvolupament i/o aplicació d'idees, sovint en un context de recerca.
•  Que els estudiants siguen capaços d'integrar coneixements i enfrontar-se a la complexitat de formular judicis a partir d'una informació que, sent incompleta o limitada, incloga reflexions sobre les responsabilitats socials i ètiques vinculades a l'aplicació dels seus coneixements i judicis.
•  Posseir les habilitats de l'aprenentatge que els permeten continuar estudiant d'una manera que haurà de ser en gran manera autodirigida o autònoma.
• Saber comunicar les conclusions, i els coneixements i les raons últimes que les sostenen, a públics especialitzats i no especialitzats d'una manera clara i sense ambigüitats.
• Saber aplicar aquests coneixements al món professional, contribuint al desenvolupament dels drets humans, dels principis democràtics, dels principis d'igualtat entre dones i homes, de solidaritat, de protecció del medi ambient i de foment de la cultura de la pau.
• Ser capaços d'obtenir i de seleccionar la informació i les fonts rellevants per a la resolució de problemes, elaboració d'estratègies i assessorament.
• Elaborar i manejar els escrits, informes i procediments d'actuació més idonis per als problemes suscitats.
• Planificar, ordenar i canalitzar activitats de manera que s'eviten en tant que siga possible els imprevists, es prevegen i minimitzen els eventuals problemes i s'anticipen solucions.
• Contemplar en conjunt i tenir en compte els diferents aspectes i les implicacions en els diferents aspectes de les decisions i opcions adoptades, sabent triar o aconsellar les més convenients dins de l'ètica, la legalitat i els valors de la convivència social.

TRANSVERSALS

• Saber treballar en equips multidisciplinaris reproduint contextos reals i aportant i coordinant els propis coneixements en els d'altres branques i intervinents.
• Participar en debats i discussions, dirigir-los i coordinar-los i ser capaços de resumir-los i extraure'n les conclusions més rellevants i acceptades per a la majoria.
• Utilitzar les diferents tècniques d'exposició oral, escrita, presentacions, panells, etc., per a comunicar coneixements, propostes i posicions.
• Projectar sobre problemes concrets els coneixements i saber resumir i extractar els arguments i les conclusions més rellevants per a la seua resolució.

ESPECÍFIQUES

• Elaborar tractaments dietètics adaptats a cada situació fisiològica i/o patològica i/o comunitària.
• Analitzar els nutracèutics comercialitzats amb possible utilitat personalitzada.
• Saber dissenyar gabinets dietoterapèutics i unitats de nutrició hospitalària.
• Conèixer les estratègies, les eines i el disseny de plans de mitjans socials, màrqueting alimentari i tecnologia de la informació i la comunicació (TIC) per al desenvolupament de l'activitat dietètica.
• Conèixer la normativa sobre informació alimentària, la publicitat i les estratègies de venda.
• Estudiar punts anatòmics, proporcionalitat i composició corporal en el marc de la cineantropometria i l'antropometria.
• Planificar estratègies d'intervenció per a hidratar.
• Adquirir el coneixement que permeta actuar respectant els drets fonamentals i els principis d'igualtat.

Sistema d'avaluació

• Examen de teoria.
• Examen pràctic.
• Treball en grup.
• Assistència i participació