Información general

Denominación del módulo: Nutrición Clínica
Número de créditos: 10 ECTS
Unidad temporal: Anual
Carácter: Obligatorio

Breve descripción de los contenidos

• El Servicio de Dietética hospitalario
• Creación y gestión de un gabinete dietoterapéutico
• Evaluación dietético-nutricional
• Psiconutrición: aportaciones de la psicología al tratamiento nutricional
• Nutrigenómica y nutrigenética: nuevas vertientes de la nutrición
• Dietotecnia y casos clínicos
• Estrategia de intervención nutricional en la enfermedad celíaca
• Intolerancia a la lactosa, fructosa y enfermedad inflamatoria intestinal: un enfoque parasitológicoImportancia de la evaluación bioquímica en el estado nutricional
• Aplicaciones de la educación alimentaria
• Herbodietética
• Nutricosmética y productos adelgazantes
•  Herramientas y aplicaciones de la inmunonutrición
•  El paciente diabético: estrategias de intervención nutricional
•  Escuela de alimentación del paciente renal: casos clínicos
•  Nutrición parenteral y enteral
•  Ciencias -ómicas aplicadas a la nutrición
•  Nutrición basada en la evidencia: herramientas y ejemplos

Competencias del Módulo

BÁSICAS Y GENERALES

•  Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación
•  Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
• Poseer las habilidades del aprendizaje que les permiten continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.
• Saber comunicar las conclusiones, y los conocimientos y razones últimas que las sustentan, a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
• Saber aplicar esos conocimientos al mundo profesional, contribuyendo al desarrollo de los Derechos Humanos, de los principios democráticos, de los principios de igualdad entre mujeres y hombres, de solidaridad, de protección del medio ambiente y de fomento de la cultura de la paz.
• Ser capaces de obtener y de seleccionar la información y las fuentes relevantes para la resolución de problemas, elaboración de estrategias y asesoramiento.
• Elaborar y manejar los escritos, informes y procedimientos de actuación más idóneos para los problemas suscitados.
• Planificar, ordenar y encauzar actividades de manera que se eviten en lo posible los imprevistos, se prevean y minimicen los eventuales problemas y se anticipen soluciones.
• Contemplar en conjunto y tener en cuenta los distintos aspectos y las implicaciones en los distintos aspectos de las decisiones y opciones adoptadas, sabiendo elegir o aconsejar las más convenientes dentro de la ética, la legalidad y los valores de la convivencia social.

TRANSVERSALES

• Saber trabajar en equipos multidisciplinares reproduciendo contextos reales y aportando y coordinando los propios conocimientos en los de otras ramas e intervinientes.
• Participar en debates y discusiones, dirigirlos y coordinarlos y ser capaces de resumirlos y extraer de ellos las conclusiones más relevantes y aceptadas para la mayoría.
• Utilizar las distintas técnicas de exposición oral, escrita, presentaciones, paneles, etc., para comunicar sus conocimientos, propuestas y posiciones.
• Proyectar sobre problemas concretos los conocimientos y saber resumir y extractar los argumentos y las conclusiones más relevantes para su resolución.

ESPECÍFICAS

• Elaborar tratamientos dietéticos adaptados a cada situación fisiológica y/o patológica y/o comunitaria
• Analizar los nutracéuticos comercializados con posible utilidad personalizada. Saber diseñar gabinetes dietoterapéuticos y unidades de Nutrición hospitalaria.
• Conocer las estrategias, herramientas y diseño de planes de medios sociales, marketing alimentario y tecnología de la información y la comunicación (TIC), para el desarrollo de la actividad dietética.
• Conocer la normativa sobre información alimentaria, su publicidad y estrategias de venta.
• Estudiar puntos anatómicos, proporcionalidad y composición corporal en el marco de la cineantropometría y la antropometría
• Planificar estrategias de intervención para hidratar.
• Adquirir el conocimiento que permita actuar en respeto a los derechos fundamentales y a los principios de igualdad

Sistema de Evaluación

•  Examen de teoría
•  Examen práctico
•  Trabajo en grupo
• Asistencia y participación