La genómica nutricional es la ciencia que estudia la interacción funcional entre los alimentos y sus componentes con el genoma de los individuos; el objetivo es utilizar una dieta personalizada para prevenir o tratar la enfermedad. El objetivo general del curso es que el alumno conozca diferentes estudios epidemiológicos que se realizan con participación de voluntarios para identificar variantes genéticas y componentes de la dieta que puedan estar asociados a enfermedades.

Del 21 al 22 de julio - 10 horas

Coordinadora: Marisa Guillén Domínguez, Profesora de Medicina Preventiva y Salud Pública. UV