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Seminario impartido por Ricardo Manuel Olmos de León (historiador de la ciencia y cetrero).

Entre los siglos XIII y XVI, la cetrería fue una actividad que gozó de gran difusión en la Europa Occidental. Esta técnica de caza requería grandes conocimientos y experiencia, tanto para adiestrar las aves, como para mantenerlas sanas y curarlas de sus enfermedades. Este hecho motivó la aparición y desarrollo de una literatura técnica especializada que recogía y transmitía los valiosos conocimientos que esta actividad requería. El estudio de la abundante información médica contenida en los tratados de cetrería nos ayuda a estudiar los conocimientos de las personas encargadas del cuidado de estos animales y las prácticas que desarrollaron. Sin embargo, el estudio de esta información médica desde la perspectiva de la veterinaria y ciencia actuales limita grandemente nuestras posibilidades de comprensión, pues aquel conocimiento se originó y puso en práctica en el seno de un contexto científico (filosofía natural) y paradigma médico (galenismo) diferentes de los actuales. Por ello, el presente estudio interpreta los contenidos médicos de los tratados de cetrería en el marco conceptual de aquella época, en el que adquiere completo significado; ello nos permite sugerir que los cazadores y halconeros de la Baja Edad Media y del Renacimiento recurrieron a la ciencia de su tiempo para enfrentarse al desafío de mantener sus aves sanas y de curarlas de sus enfermedades.

Ricardo Manuel Olmos de León es licenciado en Ciencias Biológicas y doctor en Historia de la Ciencia por la Universitat de València, con la tesis Los cuidados de las aves de caza. Estudio de la medicina de las aves a partir de los tratados castellanos de cetrería (siglos XIII – XVI) (Universitat de València, 2015). Es autor de los trabajos «Medicina animal en la Baja Edad Media hispánica y su relación con la medicina humana: aves, perros y caballos», en Anuario de Estudios Medievales, 43/1 (2013), pp. 199-242, y «The care of hunting birds in the late Middle Ages and Renaissance according to the Spanish falconry treatises», en Karl-Heinz Gersmann and Oliver Grimm (eds.), Raptor and human-bird symbolism and falconry through five millenia on a global scale, Zentrum für Baltische und Skandinavische Archäologie, Schleswig, in press. Coautor, junto a Carmel Ferragud, de «La cetrería en los ejemplos, símiles y metáforas de san Vicente Ferrer», en Anuario de Estudios Medievales, 42/1 (2012), pp. 273-300. También con Carmel Ferragud ha presentado diversas ponencias en congresos internacionales sobre la medicina de los animales que participaban en la caza (perros, pájaros y caballos) y también sobre los animales de granja. Actualmente está integrado en el proyecto de investigación del grupo Sciència.cat de la Universidad de Barcelona, como investigador independiente.