Rama de conocimiento: Ciencias de la salud
Centre donde se imparte: FACULTAT DE FARMÀCIA
Número créditos del título: 240
Materias formación básica: 60
Materias obligatorias: 135
Materias optativas: 15
Prácticas externas: 18
Trabajo fin de grado: 12
Tipo de enseñanza: Presencial
Cursos: 4
Plazas de nuevo ingreso: 64
Profesiones reguladas para las cuales capacita el título: No procede
Lenguas utilizadas a lo largo del proceso formativo: Inglés, Castellano, Valenciano
Número mínimo de créditos de matrícula por estudiante: 24 ECTS estudiantes tiempo parcial/36 ECTS estudiantes tiempo completo
Presidente/a de la Comisión Académica del Título (CAT) Moltó Cortés, Juan Carlos
Coordinador/a de la titulación Barberá Sáez, Reyes
Coordinador/a de prácticas externas Valero Aleixandre, Mª Adela
Coordinador/a de intercambios Mañes Vinuesa, Jordi
Este grado capacita en el dominio de los diversos aspectos de la producción de alimentos, al tiempo que forma profesionales con los conocimientos científicos y tecnológicos necesarios que les permiten estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y su mejora para el consumo público. Estos conocimientos van dirigidos al diseño y a la selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, almacenamiento, distribución y uso, de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y de acuerdo con la legislación vigente.
Para estudiar Ciencia y Tecnología de los Alimentos es imprescindible tener conocimientos previos de biología y de química, y es recomendable tenerlos de física y de matemáticas. Este grado tiene 20 asignaturas transversales (111 créditos comunes) con el grado en Nutrición Humana y Dietética. Los créditos comunes se reparten de la siguiente manera: 99 créditos entre asignaturas de formación básica y asignaturas obligatorias, y 12 créditos de asignaturas optativas.