El OH, con imparcialidad e independencia, evalúa y hace el seguimiento de todos los proyectos de investigación y docencia que requieran el uso de animales para que éstos se lleven a cabo de acuerdo a los principios éticos y normativas legales vigentes.

La misión del OH es promover el cumplimiento los criterios éticos europeos sobre la protección de los animales vertebrados utilizados con fines experimentales y otros fines científicos que señalan que “el ser humano tiene la obligación moral de respetar a todos los animales y tener debidamente en cuenta sus capacidades de sufrimiento y memoria, porque sabe que las poseen. El ser humano en la búsqueda del conocimiento, la salud y la seguridad tiene necesidad de utilizar animales cuando haya una esperanza razonable de que el resultado redunde en progreso del conocimiento o en beneficio general de las personas o de los animales, por la misma razón que los utiliza para alimento, vestido y carga.”

Todos los proyectos de investigación realizados en la UVEG o en colaboración con ella, necesitan un informe favorable del OH sobre la corrección de sus procedimientos previo a su inicio así como para acceder a las convocatorias de financiación.