|
|
“Gastrodiversas” busca propiciar la integració social i cultural de les dones migrants que viuen a València a través de la gastronomia. Va ser desenvolupat entre abril i maig per l'associació Por Ti Mujer. Partim del fet de reconèixer que les diferents pràctiques culinàries permeten reflectir la identitat dels pobles, conservar la memòria de les tradicions ancestrals i aportar al reconeixement de la diversitat a través de l'intercanvi de sabers, així com al respecte per la diferència, la integració i la convivència. El projecte va tenir una part formativa anomenada GastroLab, en què 15 dones de 8 nacionalitats diferents van realitzar tallers sobre elaboració de tapes, una ruta pel mercat central, plats típics per regions de països i cuina de fusió. Com a resultat, es va obtenir un receptari intercultural que conté 6 receptes de fusió creades per les participants, una exposició fotogràfica i un vídeo que constitueixen la memòria del procés. A través d'aquestes peces es destaca el poder de la gastronomia per reconèixer-nos en la diferència i unir-nos en un compartir al voltant de la taula més enllà de les fronteres, les diferències socials, culturals i ideològiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2018