Los Grupos de Investigación de la UV (GIUV), regulados en el capítulo I del Reglamento ACGUV48/2013, por el cual se desarrolla el procedimiento para la creación de estructuras de investigación, son estructuras básicas de organización y desarrollo de la actividad investigadora, resultado de la agrupación de investigadores, libre y voluntaria, por razones de coincidencia estable en sus objetivos, infraestructuras y recursos, compartidos entorno a unas líneas de investigación comunes, afines o complementarias con compromiso temporal de estabilidad, consolidación y trabajo conjunto, y capacidad de financiación sostenible. 

Los Grupos de Investigación incluidos en el ámbito de aplicación del mencionado Reglamento están inscritos en el Registro de Estructuras de Investigación de la Universitat de València (REIUV), bajo la dependencia del Vicerrectorado de Investigación. Su información básica puede consultarse en esta página web.

Participantes

Los datos relativos a los grupos de investigación que figuren en los distintos medios de difusión de la información que se utilicen no supondrán, en ningún caso, un pronunciamiento ni un compromiso respecto de la vinculación laboral, o académica de las personas que figuren con la Universitat de València, siendo su inclusión responsabilidad exclusiva de los/as directores/as de los grupos. Su actualización se realizará a petición de las personas interesadas.

  • Grupos inscritos en el Registro de Estructuras de Investigación de la Universitat de València - REIUV

Biología de sistemas en levaduras de interés biotecnológico - SBYBI

Referencia del grupo:

GIUV2018-423

 
Descripción de la actividad investigadora:
Las levaduras industriales, responsables de procesos biotecnológicos, son organismos muy especializados que han evolucionado bajo restrictivas condiciones ambientales en distintos ambientes manipulados por el hombre. Nuestro grupo está interesado en comprender los mecanismos implicados en su adaptación, que han modelado el genoma de las levaduras confiriéndoles propiedades de interés biotecnológico. Se utilizan distintas aproximaciones "ómicas" y el análisis evolutivo para entender los mecanismos de adaptación a cambios ambientales y nutricionales (temperatura, disponibilidad de nitrógeno y hierro, etc) de levaduras de interés industrial. Esta investigación es aplicable a la selección y mejora genética de nuevas cepas de levaduras de interés en fermentaciones industriales (vino, cerveza, sidra, etc) y la producción de suplementos dietéticos, por diferentes técnicas tales como, evolución adaptativa, hibridación, o el desarrollo de OMGs. Nuestro grupo de trabajo está interesado en comprender los mecanismos moleculares implicados en los procesos de adaptación, que han modelado el genoma de las levaduras confiriéndoles unas propiedades tan peculiares de interés biotecnológico. Los...Las levaduras industriales, responsables de procesos biotecnológicos, son organismos muy especializados que han evolucionado bajo restrictivas condiciones ambientales en distintos ambientes manipulados por el hombre. Nuestro grupo está interesado en comprender los mecanismos implicados en su adaptación, que han modelado el genoma de las levaduras confiriéndoles propiedades de interés biotecnológico. Se utilizan distintas aproximaciones "ómicas" y el análisis evolutivo para entender los mecanismos de adaptación a cambios ambientales y nutricionales (temperatura, disponibilidad de nitrógeno y hierro, etc) de levaduras de interés industrial. Esta investigación es aplicable a la selección y mejora genética de nuevas cepas de levaduras de interés en fermentaciones industriales (vino, cerveza, sidra, etc) y la producción de suplementos dietéticos, por diferentes técnicas tales como, evolución adaptativa, hibridación, o el desarrollo de OMGs. Nuestro grupo de trabajo está interesado en comprender los mecanismos moleculares implicados en los procesos de adaptación, que han modelado el genoma de las levaduras confiriéndoles unas propiedades tan peculiares de interés biotecnológico. Los resultados de nuestra investigación son aplicables a los siguientes temas de interés para la industria: Aplicación de técnicas moleculares para la identificación y caracterización de levaduras en procesos fermentativos (principalmente vínicas y cerveceras). Selección de cultivos iniciadores para su uso en fermentaciones alcohólicas. Mejora genética de levaduras mediante técnicas no generadoras de OMGs tales como evolución dirigida, hibridación intra e inter-específica, así como mejora genética mediante ingeniería genética (OMGs). Estas técnicas se están aplicando a la mejora de levaduras vínicas y cerveceras para incrementar la producción de glicerol, para disminuir el rendimiento en etanol, para mejorar la tolerancia a bajas temperaturas, mejorar el crecimiento en condiciones limitantes de nitrógeno, mejorar la producción de aromas fermentativos y la liberación de aromas varietales.
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Página Web:

No Determinada

 
Objetivos cientificotécnicos:
  • Estudios metabolicos y de regulacion de la expresion genica relacionados con los mecanismos moleculares de respuesta a estres en levaduras vinicas
  • Estudio de levaduras presentes en alimentos como posibles patogenos emergentes: bases moleculares de la patogenicidad
  • Utilizacion de tecnicas de analisis global (genomica, transcriptomica, proteomica, metabolomica, etc.) para comprender la interaccion de los genomas
  • Estudio de las interacciones entre levaduras durante fermentaciones industriales mediante la utilizacion de tecnicas de analisis global.
  • Adquisicion de nuevas funciones genicas de valor adaptativo mediante duplicacion genica o genomica o transferencia horizontal.
 
Líneas de investigación:
  • Genética y genómica de levaduras de interés biotecnológico.Análisis de mecanismos moleculares implicados en los procesos de adaptación que han modelado el genoma de las levaduras y les han conferido unas propiedades tan peculiares de interés biotecnológico.
 
Componentes del grupo:
Nombre Carácter de la participación Entidad Descripción
ELADIO BARRIO ESPARDUCERDirector-aUniversitat de ValènciaCatedràtica/Catedràtic d'Universitat
Equipo de investigación
ROBERTO PEREZ TORRADOColaborador-aConsejo Superior de Investigaciones Científicasinvestigador-a doctor-a
JAVIER ALONSO DEL REAL ARIASColaborador-aConsejo Superior de Investigaciones Científicasinvestigador-a en formación
 
CNAE:
  • Investigación y desarrollo experimental en biotecnología.
 
Estructura asociada:
  • Genética
 
Palabras clave:
  • genómica, levaduras, mejora genética, hibridación, adaptación