Es seleccionaran les persones participants d'acord amb els criteris següents:
• Per a aquells cursos que tinguen requisits específics, s’ha de comprovar que efectivament les persones sol·licitants els reuneixen.
• S’atorgarà preferència a les peticions d'aquelles persones sol·licitants que no hagen realitzat cursos de característiques semblants en els últims tres anys.
• Així mateix, s’atorgarà preferència a aquells que no hagen realitzat cursos de formació en els últims tres anys.
• En cas d'empat entre sol·licitants en aplicació dels anteriors criteris, caldrà ajustar-se al rigorós ordre d'entrada de les sol·licituds (dia i hora de presentació)

El curs té com a objectiu capacitar als qui participin a comprendre i aplicar els principis d'una alimentació equilibrada, conscient, segura i respectuosa amb l'entorn. Es pretén que els qui assisteixin aprenguin a realitzar eleccions alimentàries saludables, interpretar etiquetes nutricionals, valora l'ús d'aliments funcionals, garantir la innocuïtat alimentària i adoptar patrons alimentaris sostenibles. A més, es busca desenvolupar una actitud crítica enfront de la publicitat i els riscos alimentaris, promovent hàbits que contribueixin al benestar individual i col·lectiu, així com a la preservació dels recursos naturals i la seguretat en el consum.

- Alimentació saludable: recomanacions nutricionals per a una alimentació saludable (Dr. J. Blesa).
- Alimentació conscient: relació ment-alimento, tècniques per a menjar amb atenció plena (Dr. Sr. Martínez).
- Etiquetatge alimentari: lectura i interpretació de la informació nutricional (Dr. I. Rodríguez).
- Aliments funcionals i compostos bioactivos: definició, beneficis i exemples pràctics (Dra. C. Juan).
- Seguretat alimentària: normes bàsiques d'higiene, conservació i prevenció de riscos alimentaris (Dra. A. Juan).
- Alimentació sostenible: impacte ambiental de la dieta, reducció del desaprofitament i elecció responsable (Dra. M.J. Esteve).

Els qui participen desenvoluparan competències en l'elecció de dietes equilibrades, la interpretació de la informació nutricional i la presa de decisions alimentàries informades i segures. Es fomentarà la capacitat d'anàlisi crítica sobre la qualitat, sostenibilitat i innocuïtat dels aliments i productes processats, així com habilitats per a incorporar pràctiques conscients en l'alimentació diària. A més, es potenciarà la responsabilitat social i ambiental en l'elecció d'aliments, promovent hàbits que contribuïsquen al benestar personal, col·lectiu i a la prevenció de riscos alimentaris. Aquestes competències seran aplicables en contextos personals relacionats amb l'alimentació i la salut.

CONSULTAR NORMATIVA:normativa del SFPIE