Bases fisiològiques i metabòliques de la nutrició en l'exercici. Situacions fisiològiques especials i fisiopatologia en entrenament i nutrició esportiva.
1. Bases fisiològiques i metabòliques de la nutrició en l'exercici:

- Control del moviment
-Fuentes energètiques en l'exercici
- Respostes i adaptacions hematològiques
-Respostes i adaptacions cardiovasculars a l'exercici
-Respostes i adaptacions respiratòries a l'exercici
-Respostes i adaptacions de sistemes funcionals
-Capacitat funcional aeròbica i anaeròbica

2. Situacions fisiològiques especials i fisiopatologia en entrenament i nutrició esportiva: embaràs, malalties prevalents, paralímpics,:

-Estratègies dietètic-nutricionals per a l'esportista amb diabetis.
-Estratègies dietètic-nutricionals per a l'esportista amb hipertensió.
-Estratègies dietètic-nutricionals per a l'esportista amb celiaquía.
-Estratègies dietètic-nutricionals per a la dona esportista embarassada.
-Estratègies dietètic-nutricionals per a l'esportista paralímpic, segons la seua
patologia o anomalia.
-Estratègies dietètic-nutricionals per a l'esportista en altres situacions fisiològiques i fisiopatologies especials.

3. Nutrició esportiva en grups de població: xiquets, adolescents, diferencies home-dona, majors.:

-Nutrició del xiquet esportista.
-Nutrició de l'adolescent esportista.
-Aspectes nutricionals específics de la dona esportista.
-Nutrició de l'adult major esportista.

4. Microbiota, sistema immunitari i activitat física:

-Introducció a la inmunonutrición.
-Nutrients, exercici físic i sistema immunitari.
-Microbiota intestinal.
-Alimentació, exercici físic i microbiota intestinal.
-Microbiota intestinal i sistema immunitari.
-Estratègies per a l'esportista.
Nutrició esportiva en grups de població. Aspectes psicològics en l'esportista.
1. Nutrició esportiva en grups de població
-Nutrició del xiquet esportista.
-Nutrició de l'adolescent esportista.
-Aspectes nutricionals específics de la dona esportista.
-Nutrició de l'adult major esportista.

2. Aspectes psicològics en l'esportista relacionats amb la nutrició: coaching
- Adherència al consell alimentari.
- Diagnòstic i tractament dels trastorns del comportament alimentari en esportistes.
- Aspectes psicològics del rendiment esportiu.
-strategias de treball en equip.
Entrenament de musculación, potència i resistència: aspectes nutricionals.
1. Aspectes nutricionals en l'entrenament de musculación.

2. Aspectes nutricionals en l'entrenament de potència.

3. Aspectes nutricionals en l'entrenament de resistència.

4. Pràctiques.
Valoració funcional i cineantropométrica de l'esportista
1. Recomanacions per a la realització d'un correcte mesurament antropomètric.

2. Consentiment informat i fulla de recollida de dades.

3. Punts anatòmics: cap, tronc, extremitats superior i inferior.

4. Instrumental antropomètric.

5. Localització dels plecs cutanis.

6. Localització dels perímetres corporals.

7. Localització dels diàmetres corporals.

8. Localització de les longituds corporals.

9. Altres referències antropomètriques.

10. Mètodes fórmules i metodologies per al càlcul de la composició coporal.

11. Mètodes, fórmules i metodologies per al càlcul del somatotipo.

12. Valoració i validació dels resultats.

13. Somatotipo: classificació i aplicació.

14. La somatocarta.

16. Índexs corporals.

17. Valoracions cineantropométricas de referència.

18. Practica de mesuraments antropomètrics.

19. Valoració funcional de l'esportista
Planificació nutricional i dietètica, pautes d'hidratació, suplementació ergonutricional i aliments funcionals en diferents moments i modalitats esportives.
1. Planificació nutricional i dietètica en diferents moments i modalitats esportives-

- Planificació nutricional i dietètica segons el període esportiu.
- Planificació nutricional i dietètica segons el moment esportiu (abans, durant i després) en esports de força.
- Planificació nutricional i dietètica segons el moment esportiu (abans, durant i després) en esports de resistència.
- Planificació nutricional i dietètica segons el moment esportiu (abans, durant i després) en esports d'equip.
- Casos reals pràctics.

2. Pautes d'hidratació en diferents moments i modalitats esportives:

- Pautes d'hidratació segons el moment esportiu (abans, durant i després) en esports de força.
- Pautes d'hidratació segons el moment esportiu (abans, durant i després) en esports de resistència.
- Pautes d'hidratació segons el moment esportiu (abans, durant i després) en esports d'equip.
- Begudes per a esportistes: composició i utilització
- Casos reals pràctics.

3. Planificació de la suplementació ergonutricional i aliments funcionals en diferents moments i modalitats esportives:

1. Ajudes ergonutricionales en l'esport.
2. Aliments funcionals en l'esport.
3. Planificació d'ajudes ergonutricionales en esports de força.
4. Planificació d'ajudes ergonutricionales en esports de resistència.
5. Planificació d'ajudes ergonutricionales en esports d'equip.
6. Substancies dopants. Mètodes prohibits. Normativa en matèria de dopatge.
7. Casos reals pràctics i planificació ergonutricional.
Adaptacions fisiològiques i metabòliques a l'exercici
1. Ejercicio físico: del efecto agudo a la adaptación crónica.
2. Vías metabólicas de transducción de señales.
3. Comienzo de la cascada de señalización.
4. Señalización secundaria.
3. Efecto de la nutrición sobre las adaptaciones al entrenamiento.
4. Exceso de fatiga y el síndrome de sobreentrenamiento.
5. Efecto de la nutrición sobre el sueño.
Valoració bioquímica i biomarcadores en la salut i el rendiment esportiu
1. El control bioquímic de la resposta a l'entrenament esportiu.

2. Anàlisi bioquímica i la seua interpretació.

3. Biomarcadores de l'activitat física i de l'esport.

4. Marcadors de condició física.

5. Marcadors de fatiga i estrés crònic.

6. Marcadors de sobreentrenament.

7. Marcadors de risc cardiovascular.

8. Marcadors d'estrés oxidatiu.

9. Aplicacions pràctiques.
Necessitats energètiques i nutricionals en la pràctica esportiva
1. Hidrats de carboni en l'esport.

2. Greixos en l'esport.

3. Proteïnes i aminoàcids en l'esport.

4. Vitamines en l'esport.

5. Minerals en l'esport.

6. L'aigua i la hidratació en l'esport.
Planificació nutricional i dietètica en diferents moments i modalitats esportives: gestió de viatges, grups i cultures.
1. Consideracions nutricionals en la planificació d'un viatge.

2. Organització d'un menjador col·lectiu per a esportistes.

3. Planificació dietètic-nutricional per a l'esportista vegà.

4. Altres situacions especials.

5. Casos pràctics.
Termorregulación, hidratació i rehidratació en l'exercici.
1. Bases fisiològiques de la termorregulación.
2. Factors que afecten la sudoració i condicionen la planificació de la hidratació en l'esport.
3. Mètodes de mesura de la deshidratació.
4. Begudes de reposició.
5. Hiperhidratació i hiponatrèmia.
6. Casos pràctics.
Avanços en nutrició i ajudes ergonutricionales per a l'exercici saludable i el rendiment: noves tendències
1. Noves tendències en nutrició esportiva.
2. Estratègies nutricionals: entrenament en dejú, low-carb
3. Ajudes ergonutricionales: noves tendències.
4. Casos pràctics.
Microbiota, sistema immunitari i activitat física.
1. Introducció a la inmunonutrición.
2. Nutrients, exercici físic i sistema immunitari.
3. Microbiota intestinal.
4. Alimentació, exercici físic i microbiota intestinal.
5. Microbiota intestinal i sistema immunitari.
6. Estratègies per a l'esportista.
Aspectes gastronòmics i culinaris en l'esport-salut i d'alt rendiment.
1. Gastronomia i tendències culinàries aplicades a l'esport.
2. Seminari-taller
Biomecànica, prevenció i readaptació de lesions: Implicacions nutricionals
1. Canvis fisiològics derivats de la lesió.
2. Prevenció de les lesions des de la nutrició i l'estil de vida.
3. Inflamació i intervenció nutricional.
4. Intervenció nutricional en l'esportista lesionat.
5. Recomanacions pràctiques
Ús de noves tecnologies en l'àmbit de la nutrició esportiva
1. Noves tecnologies utilitzades en l'àmbit de la nutrició esportiva.
2. Interpretació dels resultats i la seua utilització en l'establiment de les estratègies dietètic-nutricionals.
3. Casos pràctics. Seminari-taller.
Metodologia científica i anàlisi dels resultats.
1. Anàlisi i interpretació d'estudis científics.

-Tipus d'investigació científica.
-Tipus d'estudis científics.
-Conceptes bàsics dels estudis científics.
-Com analitzar un estudi científic.
-Seminari-Taller

2. Anàlisi i interpretació de dades d'investigació.
-Conceptes bàsics.
-Planificació estadística.
-Pla de tabulació de la base de dades i descripció.
-Anàlisi de les dades.
-Estudi de casos
Treball Final de Màster
1. Fonaments de la cerca bibliogràfica: operadors lògics, truncament de termes, parèntesis. Cerques exhaustives versus precises. Formularis típics de cerca: característiques. Cerques senzilles i avançades.

2. Bases de dades bibliogràfiques d'informació científica nacionals i estrangeres en Ciències de la Salut. Estructura del treball de recerca: parts preliminars, cos del treball i parts finals. El treball de revisió i la revisió sistemàtica: concepte, estructura i presentació.

3. Treball Final de màster: presentació d'un treball escrit amb una dimensió professional-investigadora.