Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments

1r curs

Coordinació: Salvador Mena Mollá
Crèdits totals: 60 | Obligatori: 6,  Formació bàsica: 54
Codi Nom Crèdits Caràcter Guia docent, horaris, exàmens
33974Química general6BàsicaVeure fitxa
33975Química orgànica6BàsicaVeure fitxa
33979Fisiologia general6BàsicaVeure fitxa
33982Microbiologia6BàsicaVeure fitxa
33977Física6BàsicaVeure fitxa
33980Bioquímica6BàsicaVeure fitxa
33972Biologia general6BàsicaVeure fitxa
33978Estadística6BàsicaVeure fitxa
33976Matemàtiques6BàsicaVeure fitxa
33996Bases de l'enginyeria química6ObligatòriaVeure fitxa

2n curs

Coordinació: Pedro Vicente Martínez Culebras
Crèdits totals:60 | Obligatori: 54, Formació bàsica: 6
Codi Nom Crèdits Caràcter Guia docent, horaris, exàmens
33985Química dels aliments6ObligatòriaVeure fitxa
33998Documentació i metodologia científica4.5ObligatòriaVeure fitxa
33997Operacions bàsiques9ObligatòriaVeure fitxa
34001Producció de matèries primeres6ObligatòriaVeure fitxa
33983Bromatologia10.5ObligatòriaVeure fitxa
34004Transformació i conservació12ObligatòriaVeure fitxa
33981Anàlisi química6ObligatòriaVeure fitxa
33973Biologia vegetal i animal6BàsicaVeure fitxa

3r curs

Coordinació: Houda Berrada Ramdani
Crèdits totals: 60 | Obligatori: 60
Codi Nom Crèdits Caràcter Guia docent, horaris, exàmens
33984Legislació alimentària i deontologia4.5ObligatòriaVeure fitxa
33986Gestió de qualitat4.5ObligatòriaVeure fitxa
34006Microbiologia alimentària6ObligatòriaVeure fitxa
34010Economia i empresa4.5ObligatòriaVeure fitxa
33994Bases de salut pública4.5ObligatòriaVeure fitxa
34111Indústries alimentàries9ObligatòriaVeure fitxa
33988Anàlisi dels aliments6ObligatòriaVeure fitxa
33987Nutrició i dietètica9ObligatòriaVeure fitxa
34007Parasitologia alimentària6ObligatòriaVeure fitxa
34008Toxicologia alimentària6ObligatòriaVeure fitxa

4t curs

Coordinació: José Vicente Gil Ponce
Crèdits totals: 60 | Obligatori: 15, Pràctiques externes: 18, Optatiu: 15, TFG: 12
Codi Nom Crèdits Caràcter Guia docent, horaris, exàmens
34005Biotecnologia d'aliments6ObligatòriaVeure fitxa
33995Alimentació i cultura4.5ObligatòriaVeure fitxa
34009Higiene alimentària4.5ObligatòriaVeure fitxa
34000Practiques externes18Pràctiques externesVeure fitxa
34002Treball fi de grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments12Projecte fi de grauVeure fitxa
Optativitat15Optatiu

Assignatures optatives

Codi Nom Crèdits Caràcter Guia docent, horaris, exàmens
34003Iniciació a la investigació6OptativaVeure fitxa
33991Envasos4.5OptativaVeure fitxa
33990Enologia4.5OptativaVeure fitxa
33989Additius alimentaris4.5OptativaVeure fitxa
33992Anàlisi sensorial4.5OptativaVeure fitxa
No oferida en 2024-2025
33993Toxicologia laboral4.5OptativaVeure fitxa
33999Nous aliments6OptativaVeure fitxa