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Cada vez es mayor la conciencia ciudadana sobre nuestra manera de consumir, y cómo la elección de los productos y servicios que consumimos y los lugares donde los adquirimos, suponen consecuencias en el medio ambiente, en el clima y en las condiciones de vida de las personas implicadas en los procesos de cultivo, producción, distribución y comercialización.

Desde hace más de 60 años a nivel internacional y desde medios de los años 80 en España, el movimiento de Comercio Just ha supuesto la construcción de un sistema de economía alternativa y solidaria a través de la cooperación internacional al desarrollo, que ha dignificado la vida de miles de personas en comunidades empobrecidas del Sur, y a la vez, han favorecido opciones porque desde nuestro territorio podamos consumir productos cotidianos que respetan los valores del trabajo decente, la igualdad entre mujeres y hombres, el pago justo por los productos, la erradicación del trabajo infantil y prácticas de cultivo y producción respetuosas con el entorno natural y con el medio ambiente global.

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible, nos tienen que ayudar a crear procesos de transformación a escala global, pero también desde la realidad concreta de nuestras vidas, nuestra universidad y nuestras ciudades, y la opción por el Comercio Just y el Consumo Responsable se imbrica en gran parte de los *ODS que configuran la Agenda 2030, para favorecer la tan necesaria transformación de nuestra realidad desde la acción local a la global.

Poder optar por el Comercio Just es cada vez más fácil a nuestro entorno. En los últimos años ha aumentado la variedad de productos en alimentación (café, azúcar, cacao, té…) textil, decoración, *artesanía, artículos de regalos, etc… y las organizaciones de Comercio Just han ampliado sus puntos de ventas, así como las tiendas en línea de venta por internet, facilitando a cualquier persona o entidad el acceso cómodo a estos productos solidarios de calidad.

Esta guía pretende compilar reflexiones y propuestas para facilitar la necesaria transición hacía un consumo consciente y responsable coherente, con el respecto a los derechos humanos y a la defensa del planeta, tanto desde una perspectiva personal como de comunidad universitaria.

Esta iniciativa surgida desde la Comisión de Sostenibilidad de la Universitat de València, y más concretamente en el Grupo de Trabajo de Comercio Just y de Proximidad, supone un nuevo impulso institucional y colectivo para acercarnos al Comercio Just y el de consumo responsable, sumando esfuerzos a los cuales ya se han realizado en los últimos años y especialmente desde la declaración de “Universidad por el Comercio Just” otorgada en la Universitat de València por IDEAS en febrero de 2013.

Muchas gracias a todas las personas y entidades, que han colaborado en la elaboración de esta guía especialmente al equipo UVSostenibilitat, que ha hecho posible con su implicación y colaboración desinteresada, el desarrollo de la guía y que seguirá implicándose en su actualización en la versión digital, con las nuevas posibilidades que se vayan generando tanto en la propia Universidad como en su entorno. Así mismo agradecemos el apoyo de la Cátedra de Cooperación y Desarrollo Sostenible de la Universitat de València para integrar esta publicación en el desarrollo de las acciones que forman parte del convenio con la Consellería de Participación, Transparencia, Cooperación y Calidad Democrática de la Generalitat Valenciana.

Nos queda mucho para avanzar y mejorar, es posible que optar por el comercio justo y por criterios de consumo responsable suponga algún pequeño esfuerzo que altere nuestros hábitos cotidianos de compra. No se trata de complicarnos la vida innecesariamente, si lo pensamos bien nos hace conscientes de nuestros criterios de consumo y sobre todo poder contribuir en la lucha contra las desigualdades y la defensa del planeta desde nuestra cesta de compra individual, familiar, o institucional, integrando criterios éticos, sociales y medioambientales en los procesos de contratación en las administraciones públicas que suponen una Compra Pública Ética y Sostenible

Consumiendo Comercio Justo y optando por criterios de Consumo Responsable, dentro y fuera de la Universidad, entre todas y todos podemos hacer real nuestro compromiso solidario por construir un mundo más justo, igualitario y sostenible medioambientalmente.

Elena Martínez García, Vicerrectora d'Igualtat, Diversitat i Sostenibilitat
Pilar Rueda Segado, Delegada de la Rectora per a la Sostenibilitat
Carles Xavier López Benedí, Grupo de Trabajo de Comercio Justo y Proximidad de la Comisión de Sostenibilidad.

Universitat de València, febrero de 2022