GIUV2026-039
Al llarg de la seva història, el grup de recerca ha abordat diferents aspectes: - Estudi de la fracció volàtil dels vins. - Enzimologia dels processos fermentatius. - Fongs i micotoxines en aliments. - Microorganismes del sòl productors de substàncies amb activitat antibiòtica.
- Ús de llevats com a font d'enzims per a l'ús a la indústria alimentària.
- Determinar les condicions òptimes per a l'ús dels enzims obtinguts al punt anterior.
- Desenvolupament de cultius microbians per al control biològic d'infeccions fúngiques a sòls agrícoles.
- Llevats de vi.Aplicacions biotecnològiques. Producció de substàncies amb activitat antimicrobiana
- Bacteris del sòl.Caracterització. Producció de substàncies amb activitat antimicrobiana. Control biològic de les infeccions bacterianes i fúngiques al sòl. Regeneració del sòl.
| Nom | Caràcter de la participació | Entitat | Descripció |
|---|---|---|---|
| JOSE JUAN MATEO TOLOSA | Director-a | Universitat de València | Titular d'Universitat |
- Actividades de apoyo a la agricultura.
- Microbiologia i Ecologia
- ANTIMICROBIANO
- ENZIMS
- FONGS
- BACTERIS
- LLEVATS
- BIOFILMS
- CONSORCIS
- SÒL
- FERMENTACIÓ
