El Comité d'Ètica d'Investigació en Humans (CEIH) és l'òrgan col·legiat encarregat d'avaluar i fer el seguiment dels projectes d'investigació científica que es duguen a terme a la Universitat de València i que impliquen:

• Intervencions en éssers humans.
• Utilització de mostres biològiques d'origen humà.
• Utilització de dades de caràcter personal.

El comité el compon un grup multidisciplinari que realitza la seua labor amb imparcialitat, independència, i amb escrupolós respecte pel principi de confidencialitat al qual estan obligats respecte dels protocols que avaluen.