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El martes 5 de octubre de 2021 se presentará en el Aula Magna del edificio La Nau la edición del recetario de cocina medieval “Llibre de Sent Soví”.
En octubre de 2020 la Biblioteca Histórica de la Universitat de València publicó el facsímil de esta obra. Un trabajo en el cual han colaborado Francisco M. Gimeno Blay, catedrático en Paleografía y Diplomática de la Universitat de València (UV), que ha hecho el estudio codicológico y Alfred Garcia Femenia, doctor en Historia y Paleografía por la UV, que ha transcrito el texto.
El original del “Llibre de Sent Soví” está incluido en un manuscrito misceláneo, donde encontramos, entre otros, textos médicos y morales, una colección astrológica y otra catequética y oracional, un compendio gramatical o un lapidario. Durante su catalogación, salieron a la luz algunas novedades que ayudan a adivinar el origen del manuscrito. El “Llibre de Sent Soví” puede consultarse en RODERIC, repositorio institucional de la Universitat de València.
La colaboración entre investigadores y bibliotecarios ha culminado con la publicación del facsímil, una iniciativa que permite la conservación del manuscrito y ayuda en la difusión del fondo patrimonial. En la presentación del facsímil, además de los investigadores Alfred García Femenia y Francisco M. Gimeno Blay, intervendrán Ester Alba Pagán, vicerrectora de Cultura i Esport de la UV, Rosa Marín, responsable del Aula de Gastronomía y Victoria García Esteve, directora del Servei de Biblioteques i Documentació.
La presentación del facsímil tendrá lugar en el Aula Magna del Edifici La Nau, el martes 5 de octubre a las 13.00 horas. La asistencia es libre pero es necesario reservar en este enlace.
