.jpg)
El dimarts 5 d'octubre de 2021 es presentarà a l'Aula Magna de l'edifici La Nau l'edició del receptari de cuina medieval “Llibre de Sent Soví”.
L'octubre de 2020 la Biblioteca Històrica de la Universitat de València va publicar el facsímil d'aquesta obra. Un treball en el qual han col·laborat Francisco M. Gimeno Blay, catedràtic en Paleografia i Diplomàtica de la Universitat de València (UV), que n'ha fet l'estudi codicològic i Alfred Garcia Femenia, doctor en Història i Paleografia per la UV, que n'ha transcrit el text.
L’original del “Llibre de Sent Soví” està inclòs en un manuscrit miscel·lani, on trobem, entre altres, textos mèdics i morals, una col·lecció astrològica i una altra catequètica i oracional, un compendi gramatical o un lapidari. Durant la seua catalogació, han tret a la llum algunes novetats que ajuden a esbrinar l'origen del manuscrit. El “Llibre de Sent Soví” pot consultar-se en RODERIC, repositori institucional de la Universitat de València.
La col·laboració entre investigadors i bibliotecaris ha culminat amb la publicació del facsímil, una iniciativa que permet la conservació del manuscrit i ajuda en la difusió del fons patrimonial. En la presentació del facsímil, a més dels investigadors Alfred García Femenia i Francisco M. Gimeno Blay, intervindran Ester Alba Pagán, vicerectora de Cultura i Esport de la UV, Rosa Marín, responsable de l'Aula de Gastronomia i Victoria García Esteve, directora del Servei de Biblioteques i Documentació.
La presentació del facsímil tindrà lloc a l'Aula Magna de l’Edifici La Nau, el dimarts 5 d'octubre a les 13.00 hores. L'assistència és lliure, però és necessari reservar en aquest enllaç.
