La Sala de Juntas está encabezada por el magnífico retrato del rector Vicente Blasco García, obra del pintor Mariano Salvador Maella de 1787. Fue también en ese mismo año cuando el rector Blasco firmó su célebre plan de estudios. El personaje aparece representado de mediana edad, con hábito coral de invierno que usaban los canónigos de la Catedral de Valencia: piel de armiño sobre muceta escarlata y roquete, con cuello y mangas de encaje. Con su mano izquierda sujeta un bonete de puntas, mientras que la derecha reposa sobre un impreso con el título de su plan de estudios. Al lado, se colocan sobre el fondo oscuro, un tintero y salvadera con pluma de ave y campanilla.

En 1790, Vicente Blasco fue nombrado rector vitalicio, lo que le permitió impulsar sus reformas hasta su muerte en 1813. Personaje vinculado con los movimientos más avanzados de su época, orientó a la Universitat de València hacía los modelos ilustrados del momento. Bajo su rectorado se crearon la biblioteca universitaria y el actual jardín botánico. Además, se sentaron las bases para la puesta en funcionamiento, ya durante la segunda mitad del siglo XIX, de un gabinete de historia natural y de un observatorio astronómico, que continúan actualmente desarrollando su actividad.