La Sala de Juntes està encapçalada pel magnífic retrat del rector Vicente Blasco García, obra del pintor Mariano Salvador Maella de 1787. Va ser també en aquell mateix any quan el rector Blasco va signar el seu cèlebre pla d'estudis. El personatge apareix representat de mitjana edat, amb hàbit coral d'hivern que utilitzaven els canonges de la Catedral de València: pell d'ermini sobre muceta escarlata i roquet, amb coll i mànegues d'encaix. Amb la seua mà esquerra subjecta un bonet de puntes, mentre que la dreta reposa sobre un imprès amb el títol del seu pla d'estudis. Al costat, es col·loquen sobre el fons fosc, un tinter i sorrera amb ploma d'ocell i campaneta.

En 1790, Vicente Blasco va ser nomenat rector vitalici, la qual cosa li va permetre impulsar les seues reformes fins a la seua mort en 1813. Personatge vinculat amb els moviments més avançats de la seua època, va orientar a la Universitat de València cap als models il·lustrats del moment. Sota el seu rectorat es van crear la biblioteca universitària i l'actual jardí botànic. A més, es van establir les bases per a la posada en funcionament, ja durant la segona meitat del segle XIX, d'un gabinet d'història natural i d'un observatori astronòmic, que continuen actualment desenvolupant la seua activitat.