Els Grups d'Investigació de la UV (GIUV), regulats al capítol I del Reglament ACGUV48/2013, pel qual es desenvolupa el procediment per a la creació d’estructures d’investigació, són estructures bàsiques d'organització i desenvolupament de l'activitat investigadora, resultat de la agrupació d'investigadors, lliure i voluntària, per raons de coincidència estable en els seus objectius, infraestructures i recursos, compartits entorn d'unes línies d'investigació comunes, afins o complementàries amb compromís temporal d’estabilitat, consolidació i treball conjunt, i capacitat de finançament sostenible.

Els Grups d’Investigació inclosos en l’àmbit d’aplicació de l'esmentat Reglament estan inscrits al Registre d’Estructures d’Investigació de la Universitat de València (REIUV), sota la dependència del Vicerectorat d’Investigació. La seua informació bàsica pot consultarse en aquesta pàgina web.

Participants

Les dades relatives als grups d'investigació que figuren en els diferents mitjans de difusió de la informació que s'utilitzen no suposaran, en cap cas, un pronunciament ni un compromís respecte de la vinculació laboral o acadèmica de les persones que figuren, amb la Universitat de València, sent la seua inclusió responsabilitat exclusiva de els/as directors/as dels grups. La seua actualització es realitzarà a petició de les persones interessades.

.

  • Grups inscrits al Registre d'Estructures d'Investigació de la Universitat de València - REIUV

Micologia, micotoxines i altres toxines microbianes - MICOTOX

Referència del grup:

GIUV2019-445

 
Descripció de l'activitat investigadora:
Grup d'investigació; Micologia, micotoxines i altres toxines microbianes. Facultat de Ciències Biològiques i Facultat de Química. Universitat de València. El grup està compost per professors dels Departaments de Microbiologia i Ecologia i de Química Analítica de la Universitat de València. La seua activitat investigadora és de caràcter multidisciplinari i s'ha desenvolupat en aqueixes àrees, aplicades, principalment, als camps de la Salut i Ciència i Tecnologia d'Aliments. El grup es va constituir en 1988 encara que va iniciar la seua marxa anys arrere. La seua investigació en els primers anys es va dirigir a la detecció, aïllament i identificació de fongs i micotoxines en aliments així com de metabòlits secundaris fúngics amb activitat acaricida, insecticida o fungicida, que van ser identificats, i transferits, al sector empresarial a través de contractes Universitat-Empresa. Els primers treballs del grup sobre aflatoxines, i fongs productors, es van realitzar en cereals en pre- i post-cull i van marcar l'inici de la investigació sobre micotoxines a Espanya. Més tard, a més de cereals, el seu treball s'ha dirigit a altres cultius agrícoles com a cítrics, fruita seca, vinya, etc....Grup d'investigació; Micologia, micotoxines i altres toxines microbianes. Facultat de Ciències Biològiques i Facultat de Química. Universitat de València. El grup està compost per professors dels Departaments de Microbiologia i Ecologia i de Química Analítica de la Universitat de València. La seua activitat investigadora és de caràcter multidisciplinari i s'ha desenvolupat en aqueixes àrees, aplicades, principalment, als camps de la Salut i Ciència i Tecnologia d'Aliments. El grup es va constituir en 1988 encara que va iniciar la seua marxa anys arrere. La seua investigació en els primers anys es va dirigir a la detecció, aïllament i identificació de fongs i micotoxines en aliments així com de metabòlits secundaris fúngics amb activitat acaricida, insecticida o fungicida, que van ser identificats, i transferits, al sector empresarial a través de contractes Universitat-Empresa. Els primers treballs del grup sobre aflatoxines, i fongs productors, es van realitzar en cereals en pre- i post-cull i van marcar l'inici de la investigació sobre micotoxines a Espanya. Més tard, a més de cereals, el seu treball s'ha dirigit a altres cultius agrícoles com a cítrics, fruita seca, vinya, etc. El grup ha investigat en la caracterització de les espècies toxigèniques dels gèneres Aspergillus, Fusarium, Penicillium i Alternaria més destacables, quimiotipat inter- i intra-específic, estudi del seu ecofisiologia i de la seua resistència a antifúngics (ecològics, convencionals i de nou disseny). Aquesta investigació l'ha realitzada paral·lelament a l'optimització de mètodes analítics d'alta resolució (GC i LC, LC-MS/MS) per a la determinació de les micotoxines, tant en bioassajos in vitro, com en collites agrícoles i aliments derivats. Les principals micotoxines estudiades han sigut aflatoxines, ocratoxines, zearalenona, tricotecens A i B, fumonisines, patulina i alternariols. Altres aspectes destacables de la seua investigació han sigut l'estudi d'estratègies per a l'eliminació de micotoxines durant la transformació tecnològica de les matèries primeres (fermentació, enfornat, adsorbents biològics, etc.), aplicació de models predictius per a la prevenció/control de micotoxines en aliments en el marc del canvi climàtic, avaluació de micotoxines en fluids biològics humans, disseny i assaig de films bioactius per al control sostenible de fongs i micotoxines en aliments, etc. Donada la importància que en l'actualitat tenen les toxines produïdes per bacteris i cianobacteris i el risc que suposen per a la salut humana i dels animals, s'ha iniciat una nova línia de treball per a la caracterització i detecció de cianotoxines i altres toxines produïdes per algues unicel·lulars del plàncton. El grup ha publicat més de 150 articles en revistes d'alt factor d'impacte, més de 30 capítols de llibre d'edició internacional i presentat més de 300 treballs en congressos, sobretot, internacionals. Ha dirigit nombroses tesis doctorals, de llicenciatura, de màster, treballs per a l'obtenció del DEA, etc. Ha participat en 4 projectes amb empreses i en 25 projectes sobre micotoxines de Plans d'I+D+I, autonòmics, nacionals i europeus. Diversos dels seus components han sigut membres de la;COST Action 835” en qualitat de representant nacional en el comité de gestió (Misericòrdia Jiménez) o com a membres dels grups de treball (Rufino Mateo i José Vicente Gimeno). Han sigut coordinadors de grups de treball i membres de xarxes d'excel·lència d'I+D+i (SICURA, EspeciaR, Micofood), participen en el microclúster IViSoCA (VLC/Campus) i ha sigut reconegut com a grup d'excel·lència per la Generalitat Valenciana.
[Llegir més][Ocultar]
 
Pàgina Web:

No Determinada

 
Objectius cientificotècnics:
  • Caracterizacion morfologica. fisiologica y molecular de hongos productores de micotoxinas.
  • Diseño de metodos para la deteccion de micotoxinas en alimentos.
  • Estrategias para el control de hongos y micotoxinas en cosechas agricolas en el marco del cambio climatico.
  • Metodologias para la deteccion de toxinas emergentes.
  • Transferencia de los conocimientos adquiridos al sector agroalimentario, medioambiental y a la sociedad en general.
 
Línies d'investigació:
  • Micologia.És un grup format per professors dels Departaments de Microbiologia i Ecologia i de Química Analítica de la Universitat de València. La seua activitat investigadora és de caràcter multidisciplinari i s'ha desenvolupat en àrees aplicades dels camps de la salut, la ciència i el control de qualitat.
  • Micotoxines.És un grup format per professors dels Departaments de Microbiologia i Ecologia i de Química Analítica de la Universitat de València. La seua activitat investigadora és de caràcter multidisciplinari i s'ha desenvolupat en àrees aplicades dels camps de la salut, la ciència i el control de qualitat.
  • Cianotoxines.És un grup format per professors dels Departaments de Microbiologia i Ecologia i de Química Analítica de la Universitat de València. La seua activitat investigadora és de caràcter multidisciplinari i s'ha desenvolupat en àrees aplicades dels camps de la salut, la ciència i el control de qualitat.
 
Components del grup:
Nom Caràcter de la participació Entitat Descripció
MISERICORDIA JIMENEZ ESCAMILLADirector-aUniversitat de ValènciaEmèrit/a Universitat
Equip d'investigació
EVA MARIA MATEO JIMENEZMembreUniversitat de ValènciaTitular d'Universitat
XAVIER SORIA PERPINYACol·laborador-aUniversitat de ValènciaPersonal Investigador/a
REBECA PEREZ GONZALEZCol·laborador-aUniversitat de València - Estudi Generalestudiant-a de doctorat UVEG
 
CNAE:
  • Actividades de investigación.
 
Estructura associada:
  • Microbiologia i Ecologia
 
Paraules clau:
  • hongos filamentosos, fungicidas, taxonomía,.
  • Micotoxines, cromatografia, HPLC
  • Cianobacterias, cianotoxunas, microcistinas