Els Grups d'Investigació de la UV (GIUV), regulats al capítol I del Reglament ACGUV48/2013, pel qual es desenvolupa el procediment per a la creació d’estructures d’investigació, són estructures bàsiques d'organització i desenvolupament de l'activitat investigadora, resultat de la agrupació d'investigadors, lliure i voluntària, per raons de coincidència estable en els seus objectius, infraestructures i recursos, compartits entorn d'unes línies d'investigació comunes, afins o complementàries amb compromís temporal d’estabilitat, consolidació i treball conjunt, i capacitat de finançament sostenible.

Els Grups d’Investigació inclosos en l’àmbit d’aplicació de l'esmentat Reglament estan inscrits al Registre d’Estructures d’Investigació de la Universitat de València (REIUV), sota la dependència del Vicerectorat d’Investigació i Política Científica. La seua informació bàsica pot consultarse en aquesta pàgina web.

Participants

Les dades relatives als grups d'investigació que figuren en els diferents mitjans de difusió de la informació que s'utilitzen no suposaran, en cap cas, un pronunciament ni un compromís respecte de la vinculació laboral o acadèmica de les persones que figuren, amb la Universitat de València, sent la seua inclusió responsabilitat exclusiva de els/as directors/as dels grups. La seua actualització es realitzarà a petició de les persones interessades.

.

  • Grups inscrits al Registre d'Estructures d'Investigació de la Universitat de València - REIUV

Micologia enològica - MICEN

Referència del grup:

GIUV2026-039

 
Descripció de l'activitat investigadora:

Al llarg de la seva història, el grup de recerca ha abordat diferents aspectes: - Estudi de la fracció volàtil dels vins. - Enzimologia dels processos fermentatius. - Fongs i micotoxines en aliments. - Microorganismes del sòl productors de substàncies amb activitat antibiòtica.

 
Pàgina Web:
 
Objectius cientificotècnics:
  • Ús de llevats com a font d'enzims per a l'ús a la indústria alimentària.
  • Determinar les condicions òptimes per a l'ús dels enzims obtinguts al punt anterior.
  • Desenvolupament de cultius microbians per al control biològic d'infeccions fúngiques a sòls agrícoles.
 
Línies d'investigació:
  • Llevats de vi.Aplicacions biotecnològiques. Producció de substàncies amb activitat antimicrobiana
  • Bacteris del sòl.Caracterització. Producció de substàncies amb activitat antimicrobiana. Control biològic de les infeccions bacterianes i fúngiques al sòl. Regeneració del sòl.
 
Components del grup:
Nom Caràcter de la participació Entitat Descripció
JOSE JUAN MATEO TOLOSADirector-aUniversitat de ValènciaTitular d'Universitat
 
CNAE:
  • Actividades de apoyo a la agricultura.
 
Estructura associada:
  • Microbiologia i Ecologia
 
Paraules clau:
  • ANTIMICROBIANO
  • ENZIMS
  • FONGS
  • BACTERIS
  • LLEVATS
  • BIOFILMS
  • CONSORCIS
  • SÒL
  • FERMENTACIÓ