El jurado ha tenido que seleccionar de entre medio centenar de fotografías recibidas y ha destacado el alto valor simbólico de las imágenes recibidas. En todas ellas, en palabras del director del ICUV, Vicente Andreu, “se percibe claramente el conocimiento de la cultura china que hay en València así como las similitudes culinarias de ambas sociedades, que tienen al arroz como su ingrediente gastronómico fundamental”. Para Pau Pérez Rico, director regional de Comunicación de ECI, “este concurso es una muestra más de la colaboración entre ambas instituciones, en un año en el que celebramos el cincuenta aniversario de la apertura de ECI en València”.

El concurso consistió en fotografiar un arroz frito tres delicias, tras el visionado de un video explicativo a cargo de un cocinero chino. La gastronomía de China, una de las más refinadas y antiguas, está presente en casi todos los lugares del mundo aunque sus métodos de elaboración sigan siendo, en muchos casos, desconocidos. Con este concurso, el ICUV y ECI han puesto en valor la aportación culinaria de dicho país a la cultura, la sociedad y la economía, con uno de sus platos más conocidos y famosos. El ICUV tiene la consideración de ‘Instituto Confucio Modelo’ por parte de la sede central china, ha recibido diversos premios y menciones, entre los que cabe destacar en 2017 la Distinción al Mérito Cultural 9 d’Octubre de la Generalitat y el de ser uno de los 20 mejores Institutos Confucio de ese mismo año, de entre los 550 que hay en todo el mundo actualmente.