El professor titular del Institute of Cognitive and Clinical Neurosciences de la Universitat de Monash a Melbourne (Austràlia) plantejarà fins a quin punt el sucre i la greix creen addicció. L’abundància d’aliments altament calòrics i atractius i l’increment de les taxes d’obesitat han popularitzat el concepte  “d’addicció al menjar”.

En aquesta conferència, l’investigador presentarà els estudis que duen a terme sobre imatge cerebral durant decisions entre aliments altament calòrics i poc saludables i opcions menys calòriques i més saludables. Aquestes recerques mostren com el cervell reacciona a aquests dilemes i com el pes corporal i la gana modulen l’activitat cerebral que prediu les nostres decisions menys saludables. Aquests resultats serviran per a estimular el debat sobre si el cervell pot fer-nos “addictes al menjar” i per a reflexionar sobre les implicacions ètiques i socials associades a l’ús d’aquest concepte.

Sobre Antonio Verdejo García 
Doctor en Psicologia per la Universitat de Granada (2006) i màster en Aspectes Psicològics i Biomèdics de la Salut i la Malaltia (2002). Actualment és professor titular del Monash Institute of Cognitive and Clinical Neurosciences (Monash University, Melbourne, Austràlia) i investigador adjunt del Centre de Tractament de les Addiccions “Turning Point” (Melbourne, Austràlia). La seua recerca se centra en els mecanismes cognitius i cerebrals de l’addicció i l’obesitat. Verdejo ha publicat més de 180 articles científics, que inclouen publicacions en PNAS, Biological Psychiatry o Addiction.

Sobre la Escola Europea de Pensament Vives
L’Escola  Europea de Pensament Lluis Vives (http://www.escoladepensamentlluisvives.com) és un projecte cultural impulsat des del Vicerectorat de Cultura i Igualtat, amb la gestió de la Fundació General de la Universitat de València, que es configura com un espai per a la reflexió i el debat obert, participatiu i crític sobre els assumptes d’actualitat a escala mundial i també per a la societat valenciana. L’Escola compta a més amb la participació d’altres actors de l’Administració pública i de la societat civil: Presidència de la Generalitat, l’Ajuntament de València, Conselleria de Transparència i d’Educació, Investigació, Cultura i Esport, Acadèmia Valenciana de la Llengua, Institut Alfons el Magnànim, l’Escola Europea d’Humanitats i Caixa Popular.